Grattis till..
Måste bara säga att wow, vad många som deltog i tävlingen om att vinna lådan från broarne, då vet jag att den uppskattades mer sånt i framtiden med andra ord :)! Välkommnar alla nya ansikten som har gillat mig via facebook under den här veckan, alltid kul med förökning och jag hoppas ni stannar!
Jag har verkligen njutit av att läsa era kommentarer om hur var och en av er hittat hit till mig (och alla lämnar så fina ord <3), det gör det också enklare för mig att veta hur jag kan nå ut till ännu fler härliga läsare! Ja då ska vi väl inte dra ut på vem vinnaren blev, eller.. ska vi vänta tills imorgon tycker ni :)?
Jag säger Grattis till Annatroll, jag har tagit kontakt med dig via mailen så får du återkomma med uppgifter till mig. Hoppas du kommer få mycket nytta av dessa fina ting, jag vet att jag skulle de!
Jag har verkligen njutit av att läsa era kommentarer om hur var och en av er hittat hit till mig (och alla lämnar så fina ord <3), det gör det också enklare för mig att veta hur jag kan nå ut till ännu fler härliga läsare! Ja då ska vi väl inte dra ut på vem vinnaren blev, eller.. ska vi vänta tills imorgon tycker ni :)?
Jag säger Grattis till Annatroll, jag har tagit kontakt med dig via mailen så får du återkomma med uppgifter till mig. Hoppas du kommer få mycket nytta av dessa fina ting, jag vet att jag skulle de!
Rocky road cupcakes
Nu ska ni få sätta tänderna i något riktigt chokladgodis muffins/cupcake aktigt, nämligen rocky road cupcakes. Vad passar väl bättre till påsk än att baka den här fullspäckade söta lilla kakan? Och för alla chokladmonster därute så behöver ni nog inte tänka två gånger om detta är värt ett försök. Tycker ni att den ser god ut på bilden, vänta tills ni smakar isf!
Recept för 12 Rocky road cupcakes
3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 tsk bakpulver
3½ dl vetemjöl
3 msk kakao
100 g mörk choklad 70%
12 dumle
60 g snickers
mini marshmallows
Vispa ägg, strö och vaniljsocker riktigt vitt och poröst. Smält smöret och blanda det med gräddfilen, rör ner i äggblandningen. Blanda alla torra ingredienser tillsammans och vänd ner det i smeten, vänd till sist ner din smälta choklad.
Klicka ut smeten i formar och tryck i dumle, snickers och marshmallows i dina cupcakes, lägg en klick smet över. Fyll ungefär upp till 2/3 av formarna. Grädda i 175 grader i 15 minuter, låt svalna.
Choklad cream cheese frosting
150 g philadelphia
25 g smör
3/4 dl kakao
2 ½ dl florsocker
pecannötter
En riktigt god frosting får du enligt min åsikt med philadelphiaost!
Låt smör och philadelphiaosten bli rumstempurerad, vispa ihop med kakao och florsocker. Bred din glasyr på dina cupcakes och toppa med pecannötter marshmallows och dumle/snickers.
Den här cupcaken blir riktigt kladdig och god på insidan av alla små godisbitar som gömmer sig, du får vem som helst på fall :). Sa jag att den är nyttig också...?
Recept för 12 Rocky road cupcakes
3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 tsk bakpulver
3½ dl vetemjöl
3 msk kakao
100 g mörk choklad 70%
12 dumle
60 g snickers
mini marshmallows
Vispa ägg, strö och vaniljsocker riktigt vitt och poröst. Smält smöret och blanda det med gräddfilen, rör ner i äggblandningen. Blanda alla torra ingredienser tillsammans och vänd ner det i smeten, vänd till sist ner din smälta choklad.
Klicka ut smeten i formar och tryck i dumle, snickers och marshmallows i dina cupcakes, lägg en klick smet över. Fyll ungefär upp till 2/3 av formarna. Grädda i 175 grader i 15 minuter, låt svalna.
Choklad cream cheese frosting
150 g philadelphia
25 g smör
3/4 dl kakao
2 ½ dl florsocker
pecannötter
En riktigt god frosting får du enligt min åsikt med philadelphiaost!
Låt smör och philadelphiaosten bli rumstempurerad, vispa ihop med kakao och florsocker. Bred din glasyr på dina cupcakes och toppa med pecannötter marshmallows och dumle/snickers.
Den här cupcaken blir riktigt kladdig och god på insidan av alla små godisbitar som gömmer sig, du får vem som helst på fall :). Sa jag att den är nyttig också...?
Färga ägg
Det är bara en vecka kvar nu tills påsken kommer till oss, så jag tänkte att från och med idag kommer det dyka upp små påskinlägg med både pyssel och mat/bak. Vi har alltid firat påsk här hemma men det blir aldrig någon jätte grej av det, vi äter tillsammans under påskhelgen med släkten och ett och ett annat påskäg byts. Massa påskpynt brukar jag ligga lågt med men lite pyssel är alltid kul jag vill fortfarande betona att det är påsk men det räcker med små sätt. Några färgade ägg är fint att ställa fram på påskbordet eller ha som dekoration under dagarna. Och eftersom det här är en matblogg har jag givetvis färgat mina ägg med just ätbara ting :). Du kan få dina ägg i massa olika färger beroende på vad du kokar dom med. Det jag valde att färga med blev: rödkål, gurkmeja och rödbetor. Du kan även använda blåbär, saffran, kaffe, gul och rödlök mm.
Jag trodde minsann att jag skulle få röd lila ägg ifrån rödbetorna men dom blev bruna, iofs passar det mer till påsken och jag gillar neutrala färger mer :). Men hackad rödkål så får du blåa ägg och gurkmeja ger en riktigt gul och varm färg.
När du färgar äggen så ska du tillsätta en skvätt äppelcidervinäger i vattnet och koka upp med det du vill ska färgsätta innan du stoppar i äggen och kokar som vanligt (sålänge äggen är hela tar dom ingen smak). Torka äggen lätt med hushållspapper när dom är klara. För att få lite roliga effekter på din ägg kan du leka runt med gummisnoddar, folie och plastfolie, linda in dom i tex lökskal eller blad från rödkål. Ett perfekt pyssel för hela familjen som säkert barnen uppskattar!
Nala uppskattar alltid när jag pysslar hemma och ser mer än redo ut på att bli mamma en andra gång :).
Jag trodde minsann att jag skulle få röd lila ägg ifrån rödbetorna men dom blev bruna, iofs passar det mer till påsken och jag gillar neutrala färger mer :). Men hackad rödkål så får du blåa ägg och gurkmeja ger en riktigt gul och varm färg.
När du färgar äggen så ska du tillsätta en skvätt äppelcidervinäger i vattnet och koka upp med det du vill ska färgsätta innan du stoppar i äggen och kokar som vanligt (sålänge äggen är hela tar dom ingen smak). Torka äggen lätt med hushållspapper när dom är klara. För att få lite roliga effekter på din ägg kan du leka runt med gummisnoddar, folie och plastfolie, linda in dom i tex lökskal eller blad från rödkål. Ett perfekt pyssel för hela familjen som säkert barnen uppskattar!
Nala uppskattar alltid när jag pysslar hemma och ser mer än redo ut på att bli mamma en andra gång :).
Pytt i Panna
Ett så bra lunch eller middagstips när kylen kräver sin rensning är pytt i panna! Jag tycker det kan vara riktigt gott i mellan åt, men då pratar jag inte om den färdigköpta. Har du överbliven kokt potatis hemma så har den precis funnit sitt syfte. Med en god gärna lite kryddig korv massa lök och lite fläsk eller skinka så har du en gedigen middag på bordet!
Här får ni recept på min pytt i panna räcker till 4 pers.
600 g potatis
200 g korv
200 g fläsk
2 stora lökar
Ägg
Nykokta Rödbetor
salt och svartpeppar
Vill du gräddstuva pytten så gör du det när allt stekts upp, häll över i en kastull med 2-3 dl grädde.
Tärna potatis, korv, fläsk och hacka löken. Stek i smörad eller oljad panna, det går lättare om du delar upp potatisen för sig och det andra i en egen panna. När allt börjar bli färdigstek blandar du ihop det i samma panna, salta och krydda med nymalen svartpeppar. Stek upp några ägg som du vill ha dom och skiva upp nykokta rödbetor (eller inlagda). Lägg över allt i samma panna så hela rätten serveras tillsammans.
Vad har ni för tips på bra mat av rester?
Här får ni recept på min pytt i panna räcker till 4 pers.
600 g potatis
200 g korv
200 g fläsk
2 stora lökar
Ägg
Nykokta Rödbetor
salt och svartpeppar
Vill du gräddstuva pytten så gör du det när allt stekts upp, häll över i en kastull med 2-3 dl grädde.
Tärna potatis, korv, fläsk och hacka löken. Stek i smörad eller oljad panna, det går lättare om du delar upp potatisen för sig och det andra i en egen panna. När allt börjar bli färdigstek blandar du ihop det i samma panna, salta och krydda med nymalen svartpeppar. Stek upp några ägg som du vill ha dom och skiva upp nykokta rödbetor (eller inlagda). Lägg över allt i samma panna så hela rätten serveras tillsammans.
Vad har ni för tips på bra mat av rester?
Valnötsbröd
Nu luktar det gott av nybakt bröd hemma, precis tagit mig en macka med en kopp varm choklad vart så sugen på något varmt att dricka av det gråa vädret utanför. Dock ser det burrigare ut än vad det faktiskt är.
Att baka bröd utan jäst är enkelt och går snabbt eftersom inga jäsningstider behövs, minimalt med disk blir det också :). Här får ni recept på ett gott grovt bröd fullt av valnötter. Brödet håller sig fräscht i åtminstonde ett par dagar framme!
Valnötsbröd
4 dl filmjölk
1 dl mörk brödsirap
3/4 dl solrosfrön
2 dl valnötter
3/4 dl rågkross
1 tsk bikarbonat
3 dl rågmjöl
3 dl grahamsmjöl
Börja med att koka upp rågkrossen i 1 dl vatten och låt stå och svälla en stund, rör under tiden ihop filmjölk med sirap. Tillsätt valnötterna som du hackat lite grovt, solrosfrön och rågkrossen. Rör i mjölet tillsammans med bikarbonaten och lägg smeten i en brödform, klä gärna formen med bakplåtspapper så blir det lätt att få ut brödet när det är klart. Grädda i 175 grader i ca 75-80 min.
Tänk på att brödet behöver stå en stund och vila innan du skär i det.
Att baka bröd utan jäst är enkelt och går snabbt eftersom inga jäsningstider behövs, minimalt med disk blir det också :). Här får ni recept på ett gott grovt bröd fullt av valnötter. Brödet håller sig fräscht i åtminstonde ett par dagar framme!
Valnötsbröd
4 dl filmjölk
1 dl mörk brödsirap
3/4 dl solrosfrön
2 dl valnötter
3/4 dl rågkross
1 tsk bikarbonat
3 dl rågmjöl
3 dl grahamsmjöl
Börja med att koka upp rågkrossen i 1 dl vatten och låt stå och svälla en stund, rör under tiden ihop filmjölk med sirap. Tillsätt valnötterna som du hackat lite grovt, solrosfrön och rågkrossen. Rör i mjölet tillsammans med bikarbonaten och lägg smeten i en brödform, klä gärna formen med bakplåtspapper så blir det lätt att få ut brödet när det är klart. Grädda i 175 grader i ca 75-80 min.
Tänk på att brödet behöver stå en stund och vila innan du skär i det.
Ledig
God morgon fina ni! Vad roligt att så många av er redan är med och försöker vinna de snygga köksprylarna från broarne :), jag finner det väldigt intressant att höra hur var och en av er har hittat hit!
Jag är som sagt ledig, ledig ledig ledig! Så nu sitter jag och njuter för mig själv med en härlig frukost och tända ljus. Ska snart sätta igång med brödbak och lite städning så de blir lite extra vårfint här hemma, måste införskaffa mig lite blommor senare idag med på något konstigt sätt så lever dom inte så länge här hemma :).
Äggmacka med smoothie bestående av massa jordgubbar, turkisk yoghurt, honung och apelsin juice
Jag är som sagt ledig, ledig ledig ledig! Så nu sitter jag och njuter för mig själv med en härlig frukost och tända ljus. Ska snart sätta igång med brödbak och lite städning så de blir lite extra vårfint här hemma, måste införskaffa mig lite blommor senare idag med på något konstigt sätt så lever dom inte så länge här hemma :).
Äggmacka med smoothie bestående av massa jordgubbar, turkisk yoghurt, honung och apelsin juice
Vinn massor av fint från Broarne
Äntligen mina vänner så ska ni få se vad som gömmer sig i lådan från broarne, jag måste erkänna att jag vill ha allt ihop! Men jag vill väldigt gärna göra någon läsare glad lagom till påsk och detta är ju bättre än påskgodis dessutom :). Ni har väl sett på bilden redan vad det handlar om förstår jag men jag nämner ändå vad det är för saker vinsten består av:
Så då till frågan vad behöver ni göra för att vara med i chansen att vinna alla dessa fina saker?
Gilla och dela Cookies N Dreams facebooksida med dina vänner på facebook, ni hittar den ->> här. Lämna sedan en kort kommentar under detta inlägg om hur ni hittade till Cookies N Dreams första gången så är du med i chansen att vinna.
Glöm inte att skriva med namn och din mailadress så jag kan nå dig om du är den eventuella vinnaren :).
Tävlingen pågår fram tills på fredag den 30/3 kl 23.59, en vinnare kommer att dras och presenteras här på bloggen under helgen.
Jag skulle inte vilja göra annat än att stå och röra med den här fina slickepotten i denna uuursöta bakskål!
Alla sakerna kommer från Broarne som har hjälpt Cookies N Dreams att sponsra denna tävling. Gå gärna in där och kika på resten av alla fina saker som finns i sortimentet.
update: Tävlingen är avslutad!
- en underbar mörkrosa vispskål från Ib Laursen
- två små ljusblå ugnsformar från Ib Laursen
- snygga muffinsformar från rice
- en slickepott med blommönster från rice
Så då till frågan vad behöver ni göra för att vara med i chansen att vinna alla dessa fina saker?
Gilla och dela Cookies N Dreams facebooksida med dina vänner på facebook, ni hittar den ->> här. Lämna sedan en kort kommentar under detta inlägg om hur ni hittade till Cookies N Dreams första gången så är du med i chansen att vinna.
Glöm inte att skriva med namn och din mailadress så jag kan nå dig om du är den eventuella vinnaren :).
Tävlingen pågår fram tills på fredag den 30/3 kl 23.59, en vinnare kommer att dras och presenteras här på bloggen under helgen.
Jag skulle inte vilja göra annat än att stå och röra med den här fina slickepotten i denna uuursöta bakskål!
Alla sakerna kommer från Broarne som har hjälpt Cookies N Dreams att sponsra denna tävling. Gå gärna in där och kika på resten av alla fina saker som finns i sortimentet.
update: Tävlingen är avslutad!
Chevre på rödbetsbädd
Här hemma älskar vi ost i de flesta former och just chevre använder jag gärna i matlagning. Till dagens middag serverades varm chevre på en rödbetsbädd med pinjenötter och honung. Det passar bra som antingen en förrätt eller som här ett tillbehör till varmrätten som idag var laxkotletter med romsås och rotfrukter i ugn. Många har nog njutit av detta förut då det är ett bra sätt att piffa upp rödbetorna på :).
Du behöver:
Rödbetor
Chevreost
Pinjenötter
Flytande honung
Koka upp dina rödbetor i en kastrull med lock, vattnet behöver bara täcka rödbetorna precis. Känn med en sticka när betorna är mjuka och klara, det kan ta lite tid speciellt med vinter betorna dom kan ta upp till en timme att koka. När rödbetorna är färdiga tar du bort skalet och skär dom i skivor, under tiden kan du stoppa in chevreosten i ugnen på 225 grader gärna med någon grill funktion, det räcker med bara någon minut så den får färg. Lägg upp rödbetorna på ett fat och lägg den varma osten ovanpå, ringla över honung och strö lite pinjenötter runt om.
Du behöver:
Rödbetor
Chevreost
Pinjenötter
Flytande honung
Koka upp dina rödbetor i en kastrull med lock, vattnet behöver bara täcka rödbetorna precis. Känn med en sticka när betorna är mjuka och klara, det kan ta lite tid speciellt med vinter betorna dom kan ta upp till en timme att koka. När rödbetorna är färdiga tar du bort skalet och skär dom i skivor, under tiden kan du stoppa in chevreosten i ugnen på 225 grader gärna med någon grill funktion, det räcker med bara någon minut så den får färg. Lägg upp rödbetorna på ett fat och lägg den varma osten ovanpå, ringla över honung och strö lite pinjenötter runt om.
Påskharen
Jag tror visst att påskharen har varit i farten tidigt i år. Jag har precis hämtat ut ett paket, vilket såklart alltid är lika roligt men nu var det inte till mig påsken kom tidigt utan till er läsare :). Nu undrar ni förståss vad det är i paketet? Ja de kan ni få fundera och gissa på tills imorgon då jag kommer lägga ut en tävling här på bloggen så ni får chansen att vinna det fina som finns i kartongen :). Under tiden kan ni gå ut på broarne och kika in denna fina webshop som har sponsrat Cookies N Dreams med den här fina vinsten!
Nå vad tror ni att det döljer sig? Jag vet att jag tidigare har visat upp en av sakerna här i bloggen :).
Nå vad tror ni att det döljer sig? Jag vet att jag tidigare har visat upp en av sakerna här i bloggen :).
Våffeldagen
God eftermiddag fina ni! Hur har helgen varit? Jag antar att jag är den enda som tycker det är skönt att den snart är förbi för nu går jag äntligen mot ett par veckors ledigt i vårsolen!
Har ni koll på att det är våffeldagen idag :)? Vi har precis ätit frasiga våfflor till lunch med mixade frysta jordgubbar och grädde. Det blir inte så ofta man äter våfflor (kan inte minnas sist?) inte hos oss iaf så dagen till ära var det ju ett passande tillfälle att vispa ihop en smet. Jag vill väldigt gärna ha mixade frysta jordgubbar till mina våfflor vad har ni helst på våfflan :)?
Slänger in receptet på en våffelsmet om någon mer blir sugen :).
Våffelsmet:
2 ägg
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
125 g smör
1½ dl kallt vatten
1 krm salt
Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl, salt och bakpulver innan du tillsätter det smälta smöret och vattnet. Låt smeten stå en stund innan gräddning och smöra järnet innan du sätter igång!Spä med lite mer vatten ifall smeten blir för tjock, jag brukar även ha i en liten skvätt sirap i min smet de tycker jag blir gott :).
Har ni koll på att det är våffeldagen idag :)? Vi har precis ätit frasiga våfflor till lunch med mixade frysta jordgubbar och grädde. Det blir inte så ofta man äter våfflor (kan inte minnas sist?) inte hos oss iaf så dagen till ära var det ju ett passande tillfälle att vispa ihop en smet. Jag vill väldigt gärna ha mixade frysta jordgubbar till mina våfflor vad har ni helst på våfflan :)?
Slänger in receptet på en våffelsmet om någon mer blir sugen :).
Våffelsmet:
2 ägg
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
125 g smör
1½ dl kallt vatten
1 krm salt
Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl, salt och bakpulver innan du tillsätter det smälta smöret och vattnet. Låt smeten stå en stund innan gräddning och smöra järnet innan du sätter igång!Spä med lite mer vatten ifall smeten blir för tjock, jag brukar även ha i en liten skvätt sirap i min smet de tycker jag blir gott :).
New York Sandwich med grillad kyckling
Ja som ni märker har vi tagit lite fasta på dessa new york sandwiches som vi så fint kallar dom här hemma. En riktigt god macka fullspäckad med godsaker kan sällan gå fel och passar utmärkt till lunch. Kan tänka mig att det kommer bli en ständigt återkommande "ta med sig/picnic" mat i sommar. Idag tog vi med oss våra mackor ut och satte oss på altanen i solen och bara njöt!
Ciabatta
Philadelphia vitlök och örter
majonäs
grillad kycklingklubba
prosciutto
blandsallad
avocado
fetaost
ägg
Här gäller inte less is more, snarare more is more. Bre ett redigt lager med philadelphia över bägge halvorna på en ciabatta, och sedan lite majonäs över de. På med sallad, skivad avocado, fetaost som du skärt långa remsor av, köttet från kycklingen och ägget. Stek snabbt på skinkan i het panna så den blir knaprig och lägg på mackan. Tryck ihop bägge delarna och linda in mackan hårt i smörgåspapper, dela din macka på mitten.
Här hittar ni min andra version av en New York sandwich
Ciabatta
Philadelphia vitlök och örter
majonäs
grillad kycklingklubba
prosciutto
blandsallad
avocado
fetaost
ägg
Här gäller inte less is more, snarare more is more. Bre ett redigt lager med philadelphia över bägge halvorna på en ciabatta, och sedan lite majonäs över de. På med sallad, skivad avocado, fetaost som du skärt långa remsor av, köttet från kycklingen och ägget. Stek snabbt på skinkan i het panna så den blir knaprig och lägg på mackan. Tryck ihop bägge delarna och linda in mackan hårt i smörgåspapper, dela din macka på mitten.
Här hittar ni min andra version av en New York sandwich
Kanelbullar
Bullar! Ja, jag måste nog säga att jag är svag för bullar, kanelbullar, vaniljbullar, blåbärsbullar you name it :)! Under vår och sommar vill jag väldigt gärna ha bullar i frysen redo att plockas fram när fika suget sätts in. Och alla gillar väl bullar? Att få till en riktigt bra bulldeg är inte så svårt men det finns vissa riktlinjer att gå efter:
-
Tänk på att degvätskan inte få överstiga 37 grader då kommer du ta kål på jästen
-
Tillsätt hellre för lite än för mycket mjöl kan inte påpeka det nog så låt degen vara lite kladdig inför första jäsningen
-
Det är väldigt svårt att säga att en deg ska jäsa i 40 minuter, ha istället som riktlinje att den ska jäsa till minst dubbel storlek.
-
Knåda!
Så med det sagt lycka till med bullbaket!
Recept:
150g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
3 tsk stött kardemumma
½ tsk salt
12-13 dl vetemjöl special
1 ägg
pärlsocker
Värm upp mjölken, när det är fingervarmt häller du lite av spadet i en bunke tillsammans med den smulade jästen. Rör tills jästen har lösts upp i detvätskan då tillsätter du resten av vätskan, socker, salt och stötta kardemummakärnor. Tärna upp det rumstempurerade smöret och tillsätt det i bunken. Ha i mjölet lite i sänder och jobba ihop till en fin deg ca 12 minuter i maskin. Låt jäsa under lock till dubbel storlek.
Stjälp upp din deg på ett mjölat bakbord och knåda ut alla luftbubblor och dela degen i två delar. Kavla ut degen till en rektangel, bre rumsvarmt smör över hela ytan och ha på rikligt med kanel och nån matsked socker. Rulla ihop degen och skär små bullar som du lägger i formar eller snurra dina bullar och lägg dom direkt på bakplåtspapper som jag gör.
Hur snurrar man bullar? Det finns många olika sätt men såhär gör jag:
Vik degen dubbel på längden efter att du haft på innehållet till bullen, kavla lite lätt ut degen så den inte är så tjock.
Skär ut långa remsor av bulldegen och "byxa" remsorna, dvs dom ska sitta ihop i överkant och ha två byxben hängandes.
Nu ska du tvinna byxorna det gör du lättast genom att hålla upp dom och kasta runt ena benet runt det andra, då snurras de ihop i en väldans fart, sedan är det bara snurra ihop bullarna och låta båda ändarna mötas på undersidan.
Låt dina bullar jäsa upp till dubbel storlek gärna under plastfolie så det inte torkar ut degen innan du penslar dom med ett uppvispat ägg och strör över pärlsocker. Grädda i ugn i 250 grader ca 5-8 minuter.
Det blev även två längder såhär fina blev dom, sänk temperaturen till 225 grader när dom gräddas och låt stå inne i 15 min. Låt längderna vila en liten stund innan du skär i dom.
Pasta Carbonara
Sitter ihopsjunken på soffan efter middagen, sambon bråkar med elden som inte riktigt vill ta sig och katterna har samlats runt om i soffan trötta efter en dag i det fina värdet. Nåväl, Pasta carbonara en riktig klassiker serverades idag, det låter ljuvligt på tungan eller hur? Ni ska nu få recept på en riktigt god carbonara på italienskt vis. Vardagsmat med det lilla extra :).
Recept för 2 personer
1 dl grädde
½ dl mjölk
1 stor vitlöksklyfta
2 äggulor
100 g parmesanost
80 g prosciutto
salt och svartpeppar
Tillaga din pasta enligt paketet
Strimla din skinka och stek den knaprig i olivolja i het en panna den här skinkan blir otroligt god och får en härlig sälta när den steks. Blanda äggulorna med grädde, mjölk och vitlök. Koka upp en god pasta, jag brukar köpa färsk pasta och har hittills varit nöjd med den, när pasta är klar slår du av vattnet och ställer den på eftervärmen på spisen. Häll direkt över äggblandningen, skinkan och din rivna parmesanost blanda runt allt kraftigt, salta och peppra, Klart! Ställ fram lite riven parmesanost till serveringen.
Jag lindade några sparris i lite överbliven prosciutto skinka ringlade över lite olivolja, salt och peppar och skjussade in dom i ugnen på 225 grader ca 10 minuter. GOTT
Läs, avundas, tillaga och njut :)
Recept för 2 personer
1 dl grädde
½ dl mjölk
1 stor vitlöksklyfta
2 äggulor
100 g parmesanost
80 g prosciutto
salt och svartpeppar
Tillaga din pasta enligt paketet
Strimla din skinka och stek den knaprig i olivolja i het en panna den här skinkan blir otroligt god och får en härlig sälta när den steks. Blanda äggulorna med grädde, mjölk och vitlök. Koka upp en god pasta, jag brukar köpa färsk pasta och har hittills varit nöjd med den, när pasta är klar slår du av vattnet och ställer den på eftervärmen på spisen. Häll direkt över äggblandningen, skinkan och din rivna parmesanost blanda runt allt kraftigt, salta och peppra, Klart! Ställ fram lite riven parmesanost till serveringen.
Jag lindade några sparris i lite överbliven prosciutto skinka ringlade över lite olivolja, salt och peppar och skjussade in dom i ugnen på 225 grader ca 10 minuter. GOTT
Läs, avundas, tillaga och njut :)
Västerbottenpaj
Härom dagen lagades västerbottenpaj, man behöver inte vänta till sensommar och kräftskiva för att det ska ätas inte hos oss iaf. Jag älskar västerbottenpaj, dock är den inte så matig så servera gärna med en stor sallad om det inte är kräftperiod, eller varför inte med en klick rom och creme fraich :). Den här pajen blir riktigt krämig av all ost och grädde, tycker du att den blir för fet med vanlig grädde så byt ut mot matlagningsgrädde eller någon dl mjölk.
Pajdeg:
2½ dl mjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
en nypa salt
Fyllning:
2 ägg
2 äggulor
2½ dl grädde
250-300 g västerbottenost
salt och peppar
Kör ihop pajdegen med maskin eller nyp ihop den för hand, lägg degen för att vila en stund i kylskåp innan du trycker ut den i en pajform. För att undvika bäst att kanterna inte sjunker ner så ställ in den i frysen en stund innan gräddning. Förgrädda pajskalet i ca 10 min 200 grader.
Knäck äggen i en bunke och vispa lätt ihop med grädden, riv din bit med västerbottenost och rör ner det i smeten. Salta och peppra, det är enda kryddan jag tillsätter. Häll fyllningen i ditt pajskal och grädda i 175 grader i ungefär 30 minuter, det gör inget om den är lite dallrig när du tar ut den men den ska inte va lös. När det är kräftskive tider så har jag kantareller i pajen det blir underbart gott, stek bara ur all vätska ur svampen innan.
Pajdeg:
2½ dl mjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
en nypa salt
Fyllning:
2 ägg
2 äggulor
2½ dl grädde
250-300 g västerbottenost
salt och peppar
Kör ihop pajdegen med maskin eller nyp ihop den för hand, lägg degen för att vila en stund i kylskåp innan du trycker ut den i en pajform. För att undvika bäst att kanterna inte sjunker ner så ställ in den i frysen en stund innan gräddning. Förgrädda pajskalet i ca 10 min 200 grader.
Knäck äggen i en bunke och vispa lätt ihop med grädden, riv din bit med västerbottenost och rör ner det i smeten. Salta och peppra, det är enda kryddan jag tillsätter. Häll fyllningen i ditt pajskal och grädda i 175 grader i ungefär 30 minuter, det gör inget om den är lite dallrig när du tar ut den men den ska inte va lös. När det är kräftskive tider så har jag kantareller i pajen det blir underbart gott, stek bara ur all vätska ur svampen innan.
Hallonkräm
Godmorgon fina ni, jag tycker vi börjar dagen med lite frukost tips :).
Jag lade ju ut blåbärskräm här för någon vecka sedan och igår morse fick det bli hallonkräm. Det är så gott att göra sin egna kräm på morgonen och det går ju så snabbt, tar inte mycket längre tid än att koka morgongröten. Jag följer samma grund som i receptet jag lade ut för blåbärskräm, det är bara att byta ut vad du vill ha för bär i din kräm. För er som missat receptet så hittar ni det här. Kanske är det någon som redan kommit igång med krämkokandet?
Torsk med gräslök och pinjenötter
Har precis avnjutit en så god middag, ibland är improvisation bara helrätt! Det blev torsk i ugn med gräslök pinjenötter och sockerärtor, inga komplikationer bara enkel och god mat! Till det serverades hemgjord potatismos (jag tycker alla som förvarar pulvermos i skafferiet kan slänga det nu och lossas som ingenting) och även en hemgjord majonäs fick det bli, så mycket godare än den köpta och fri på e-ämnen dessutom.
Till 2 pers
ca 300-400 g torskfile
1 dl grädde
gräslök
pinjenötter
sockerärtor
citron
salt och peppar
Häll grädden i en ugnsfast form och lägg i din torskfile, salta och peppra över torsken och grädden. Skiva dina sockerärtor och lägg dom i grädden, strö pinjenötter och klipp gräslök över fisken. Lägg några skivor citron över fisken innan du skjussar in den i varm ugn ca 15-20 min i 200 grader.
Vill du med göra din egna majonäs så gör du det enkelt genom att först blanda två äggulor med en matsked senap, gärna fransk. Därefter häller du försiktigt i en mild rapsolja under ständig vispning börja med att droppa sen kan du öka flödet. Omkring 3 dl olja behövs men smaka av hur du vill ha den. Blir majonäsen för tjock så spär du den med några droppar vatten bara. Salta och peppra.
Till 2 pers
ca 300-400 g torskfile
1 dl grädde
gräslök
pinjenötter
sockerärtor
citron
salt och peppar
Häll grädden i en ugnsfast form och lägg i din torskfile, salta och peppra över torsken och grädden. Skiva dina sockerärtor och lägg dom i grädden, strö pinjenötter och klipp gräslök över fisken. Lägg några skivor citron över fisken innan du skjussar in den i varm ugn ca 15-20 min i 200 grader.
Vill du med göra din egna majonäs så gör du det enkelt genom att först blanda två äggulor med en matsked senap, gärna fransk. Därefter häller du försiktigt i en mild rapsolja under ständig vispning börja med att droppa sen kan du öka flödet. Omkring 3 dl olja behövs men smaka av hur du vill ha den. Blir majonäsen för tjock så spär du den med några droppar vatten bara. Salta och peppra.
Chokladmousse
Det finns så många olika varianter på chokladmousse man kan tillsätta vispad äggvita, värma grädden och gulorna innan, med grädde eller utan grädde, med ägg eller utan ägg. Ja listan kan göras lång, den ni kommer få recept på nu är en enkel chokladmousse som går snabbt att göra och kan smaksättas med din favorit.
Recept till 4 portioner
2 dl grädde
1 msk mörkt muscovadosocker
1 äggula
100 g choklad 70% (Fin choklad INTE blockchoklad)
eventuell smaksättning
Vispa grädden lätt den ska vara lös i konsistensen annars finns risk att moussen blir grynig, smält under tiden chokladen över vattenbad eller i micron.
Vispa din äggula med sockret och blanda i den smälta chokladen. Vänd runt grädden lite i taget i din choklad och äggblandning tills det har blandats jämt. Fyll små portionsformar med chokladmoussen och låt stå i kylskåpet en liten stund innan servering.
Ett tips är att hacka i lite daim i chokladmoussen, det blev gott med dom knäckiga bitarna tyckte vi :).
Jag garnerade även med daimkross och några hallon på mig och en klick grädde på sambons.
Andra tips på smaksättning är att tillsätta 1 msk juice från en apelsin, konjak, rom eller kaffe i äggsmeten.
Recept till 4 portioner
2 dl grädde
1 msk mörkt muscovadosocker
1 äggula
100 g choklad 70% (Fin choklad INTE blockchoklad)
eventuell smaksättning
Vispa grädden lätt den ska vara lös i konsistensen annars finns risk att moussen blir grynig, smält under tiden chokladen över vattenbad eller i micron.
Vispa din äggula med sockret och blanda i den smälta chokladen. Vänd runt grädden lite i taget i din choklad och äggblandning tills det har blandats jämt. Fyll små portionsformar med chokladmoussen och låt stå i kylskåpet en liten stund innan servering.
Ett tips är att hacka i lite daim i chokladmoussen, det blev gott med dom knäckiga bitarna tyckte vi :).
Jag garnerade även med daimkross och några hallon på mig och en klick grädde på sambons.
Andra tips på smaksättning är att tillsätta 1 msk juice från en apelsin, konjak, rom eller kaffe i äggsmeten.
Något sött till ett sött par
Blev något piggare efter middagen, tror ingefäran kickade igång mig lite :). Lyckades iaf åstadkomma denna söta dessert nu på kvällen att pigga upp min andra hälft med så lite krafter fanns de undanstoppade! Chokladmousse med kraftig chokladsmak och daim, så enkelt men så uppskattat.
Hur har eran dag sett ut förresten, är ni utvilade efter helgen? Här har det kommit rejält med snö faktiskt men det har inte bekommit mig ett dugg jag vet att den snart släpper fram våren igen!
Het kycklinggryta
Både jag och min sambo har åkt på nått skit och är småfebriga och allmänt trötta. Många lagar soppa till sådana tillfällen jag är däremot ingen soppfantast men en riktigt god rykande gryta säger jag inte nej till. Idag fick det bli lite improvisation men vad som fanns tillgängligt och resultatet blev en het kycklinggryta med asiatiska smaker av ingefära och chili. Förhoppningsvis ska den driva bacillerna ur kroppen :).
Recept:
2 st kycklingfileer
2 st scharlotterlökar/½ gullök
2 st vitlöksklyftor
1 msk fisksås
1 spansk peppar
1 bit ingefära 5-7 cm
4 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
3 msk kycklingfond
1 morot
½ grön paprika
ljus soya
sambal oelek
lime
Skär kycklingen i bitar och fräs i varm panna tillsammans med den hackade vitlöken och löken, tillsätt fisksåsen när kycklingen börjar bli genomstekt.
Skala och strimla din ingefära i fina bitar och skiva chilin tunt. Häll på vätska, kycklingfond, ingefära och chili krydda med lite sambal oelek efter smak och ljus soyasås. Låt puttra ungefär 30-40 min eller när kycklingen känns mör och fin innan du tillsätter dina skivade morötter, låt koka tills dom fått en bra konsistens. Lägg till sist i strimlad paprika som får koka med endast någon minut. Pressa gärna lite lime över innan servering.
Du kan självklart byta ut vätskan mot kokosmjölk jag hade bara ingen hemma.
Älskar smakerna av den färska ingefäran vitlöken och chilin, lite hetta men inte för starkt man ska känna alla smaker väl och det ena ska inte ta över de andra. Jag älskar att hälla grytan i en djup skål med couscous i botten.
Recept:
2 st kycklingfileer
2 st scharlotterlökar/½ gullök
2 st vitlöksklyftor
1 msk fisksås
1 spansk peppar
1 bit ingefära 5-7 cm
4 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
3 msk kycklingfond
1 morot
½ grön paprika
ljus soya
sambal oelek
lime
Skär kycklingen i bitar och fräs i varm panna tillsammans med den hackade vitlöken och löken, tillsätt fisksåsen när kycklingen börjar bli genomstekt.
Skala och strimla din ingefära i fina bitar och skiva chilin tunt. Häll på vätska, kycklingfond, ingefära och chili krydda med lite sambal oelek efter smak och ljus soyasås. Låt puttra ungefär 30-40 min eller när kycklingen känns mör och fin innan du tillsätter dina skivade morötter, låt koka tills dom fått en bra konsistens. Lägg till sist i strimlad paprika som får koka med endast någon minut. Pressa gärna lite lime över innan servering.
Du kan självklart byta ut vätskan mot kokosmjölk jag hade bara ingen hemma.
Älskar smakerna av den färska ingefäran vitlöken och chilin, lite hetta men inte för starkt man ska känna alla smaker väl och det ena ska inte ta över de andra. Jag älskar att hälla grytan i en djup skål med couscous i botten.
Torka och tornados
Vilka härliga tips jag har fått av er på fänkålen vad underbart att ni delar med er, så får vi se vad jag slutligen bestämmer mig för, men lutar nog åt att köra dom med andra rotfrukter i ugnen som Beatrice tipsade om. Jag har ju ganska gott om de nu vill säga :). Förlåt för torkan som råder idag med inlägg, jag hade planerat precis vad som skulle ut idag men ibland vänds det upp och ner. Mitt huvud känns som en tornado efter några nätters jobb med på tok för lite sömn, ni som jobbar natt känner nog igen känslan så jag har knappt rört mig en millimeter idag men imorgon så är jag förhoppningsvis tillbaks på banan igen och tar igen för förlorad tid. Nu ska jag göra lite smarriga varma mackor så vi får i oss nånting här hemma förhoppningsvis ger det lite energi :).
Ni kan väl tala om för mig sålänge om ni har några önskemål på vad jag ska lägga ut här, eller kanske har någon fråga som gnager er :)? Ta chansen nu!
Ni kan väl tala om för mig sålänge om ni har några önskemål på vad jag ska lägga ut här, eller kanske har någon fråga som gnager er :)? Ta chansen nu!
Frossa i grönt
Måste få visa denna härlighet som jag faktiskt vann på våran lokala Ica-butik i veckan! En hel låda full av läckra grönsaker och rotfrukter så som sparris, purjolök, ingefära, vitkål, blomkål, citrusfrukter och massa mer! Vi kommer kunna frossa i grönt ett tag framöver. Fänkål fanns också i lådan och jag undrar om kanske just du har något tips på vad jag kan göra med den, det är inget jag tidigare har använt mig av men jag tar väldigt gärna emot något spännande tips nu. Så kanske jag kan prova just ditt recept :)?
Sålänge får ni njuta av dessa härliga bilder jag tog ute i det fina vädret igår, Kram på er kära ni och mys ordentligt nu i helgen!
'
Sålänge får ni njuta av dessa härliga bilder jag tog ute i det fina vädret igår, Kram på er kära ni och mys ordentligt nu i helgen!
'Frökex
Kommer ni ihåg fröknäcket jag lade ut för några veckor sedan? Här kommer i alla fall nu ännu en variant av ett glutenfritt hårtbröd, eller kex som jag gärna skulle vilja beskriva detta då det är lite tjockare och inte innehåller någon sorts mjöl. Gillar du frön och massa frön :)? Ja då kommer du gilla det här frökexet. Jag tycker att det passar bra med lite färskost på eller varför inte ha med det i väskan när du är på språng och äta som mellanmål precis som det är! Kexet går jätte snabbt att göra och innehåller inga krusiduller :).
Recept
2 ägg
1 msk olivolja
1½ dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
½ dl vallmofrön
½ tsk salt
krossade linfrön
Det är bara att röra ihop alla ingredienser i en skål och platta ut på ett bakplåtspapper. Strö lite krossade linfrön över. Sätt in i ugnen på 175 grader i 15 min, låt brödet stå kvar på eftervärmen tills det känns helt torrt. Låt svala på galler och bryt sedan brödet till lagom stora bitar. Förvara torrt i en försluten burk.
Smoothie deluxe
Gjorde precis en riktigt god smoothie, det finns dom som är goda sen finns det dom som är GODA. Den påminde lite om sorbe tyckte vi och vart riktigt söt och god i smaken av alla frukter. Kommer definitivt bli en återkommande smoothie till sommaren :).
Till 2 personer:
1 mango
2 nektariner
saft från 2 apelsiner
2 dl frysta hallon
Skär ut allt kött från mangon och nektarinerna, se till så att mangon verkligen är mogen. Pressa saften från apelsinerna i en mixer och tillsätt all frukt och bär, mixa samman tills smoothien ser slät ut.
Den här smoothien blir ganska tjock så vill du ha en lösare konsistens tillsätter du bara mer apelsinjuice.
Den fick en helt underbar färg!
Till 2 personer:
1 mango
2 nektariner
saft från 2 apelsiner
2 dl frysta hallon
Skär ut allt kött från mangon och nektarinerna, se till så att mangon verkligen är mogen. Pressa saften från apelsinerna i en mixer och tillsätt all frukt och bär, mixa samman tills smoothien ser slät ut.
Den här smoothien blir ganska tjock så vill du ha en lösare konsistens tillsätter du bara mer apelsinjuice.
Den fick en helt underbar färg!
Cupcakes med cream cheese frosting
Cupcakes passar utmärkt till födelsedagsfirande eller när du bara vill piffa upp dagen med en söt liten kaka. Det finns oändligt många versioner av cupcakes och all dess fina frosting, här kan du verkligen få ut din kreativitet! Ni får nu ett bra grundrecept av mig som ni kan gå lös på och experimentera med och tillslut få fram era favorit smaksättningar.
Grundrecept till cupcakes
100 g smör
1 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk
2½ dl mjöl
1½ tsk bakpulver
en nypa salt
Låt smöret bli rumstempurerat innan du vispar det krämigt tillsammans med strö och vaniljsocker, vispa ner äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner med en slickepott tillsammans med mjölken i din smet. Klicka upp smeten med två skedar till hälften i formar, räcker till ung 12 st beroende på storlek. Jag tryckte ner varsitt hallon i mina cupcakes innan dom ställdes in i ugnen i 175 grader 15-18 minuter. Du får känna med en sticka när du tror att dom börjar bli klara, stickan ska vara torr när du tar upp den.
Ställ dina kakor på ett galler och låt dom svalna.
Jag använder dubbla formar så att dom håller sig stadiga, den yttersta går ju att använda igen sen.
Cream cheese frosting:
25 g smör
2 dl florsocker
200 g philadelphiaost
saft från ung ½ citron
2 tsk vaniljsocker
eventuellt färska hallon
Låt smöret bli mjukt och rumstempurerat och vispa ihop alla ingredienserna till din frosting. Frostingen är jätte god som den är men vill du så kan du med en sked försiktigt mosa ner lite färska hallon, låt det vara lite bitar kvar så blir det extra gott! Spritsa eller bred på frostingen på dina cupcakes! 
Söta formar jag har hittat va :)??
Solsken och söta cupcakes
Vilken härlig dag! Vi har precis kommit in från altanen där vi legat på en filt och njutit i solen och myst med lite fika. Det har bakats cupcakes på morgonen och dom fick avnjutas i solskenet. Jag slänger in receptet på dom under dagen så har ni något att gotta er med nu till helgen! Har ni passat på att få någon sol i ansiktet idag ännu? Om inte så ta chansen på på fika rasten det ger så mycket energi :).
Linfröbröd
Provade att baka ett nytt bröd idag, det blev ett riktigt saftigt, fint och mättande bröd, som jag definitivt kommer göra om! Så här får ni receptet på mitt linfröbröd.
Recept:
25 g jäst
4 dl ljummet vatten
3/4 dl mörk sirap
1½ tsk salt
2 dl krossat linfrön
1 dl krusakli
1 dl grahamsmjöl
7 dl vetemjöl
Bland ut jästen med fingerljummet vatten, häll i sirapen och blanda noga. Salt, linfrön, krusakli och grahamsmjöl åker i och rörs om väl innan du tillsätter vetemjöl lite i taget. När du känner dig nöjd med degen ställs den under bakduk för att jäsa ungefär 45 minuter.
Baka ut degen på mjölat bakbord tills du får den smidig och fin, forma till en limpa och lägg i en form klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa ännu en gång i ca 40 minuter innan limpan bakas i ugn 225 grader i 35-40 minuter, vird ner temperaturen till 200 grader efter en kvart ungefär och täck eventuellt över med ugnsfolie om brödet börjar bli för mörkt.
Nyttigt att veta om linfrön:
Bröd med linfrön brukar ha en tendens att bli extra saftiga eftersom linfröna har en vattehållande förmåga. Linfrön har också en positiv effekt på mage och tarmar i rimliga mått. "Råa" linfrön ska dock inte överkonsumeras utan omkring 1-2 msk per dag (hela linfrön) är det rekomenderade intaget detta på grund av att linfrön innehåller cyanid. Däremot vid användning som här av krossade linfrön vid bakning där gräddning i ugnen sker så minskar cyanidinnehållet markant.
Så att använda linfrön i bakning där en upphettning förkommer är alltså ingen fara för någon överkonsumtion, kom ihåg att folk dagligen äter linfrön och för att bli cyanidförgiftat krävs en överkonsumtion under en lång tid.
"Cyanidinnehållet i krossat linfrö förefaller i hög grad att reduceras vid bakning. Enligt (5) kunde inte cyanid påvisas i bröd respektive muffins med krossat linfrö efter gräddningen." /Livsmedelsverket
Recept:
25 g jäst
4 dl ljummet vatten
3/4 dl mörk sirap
1½ tsk salt
2 dl krossat linfrön
1 dl krusakli
1 dl grahamsmjöl
7 dl vetemjöl
Bland ut jästen med fingerljummet vatten, häll i sirapen och blanda noga. Salt, linfrön, krusakli och grahamsmjöl åker i och rörs om väl innan du tillsätter vetemjöl lite i taget. När du känner dig nöjd med degen ställs den under bakduk för att jäsa ungefär 45 minuter.
Baka ut degen på mjölat bakbord tills du får den smidig och fin, forma till en limpa och lägg i en form klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa ännu en gång i ca 40 minuter innan limpan bakas i ugn 225 grader i 35-40 minuter, vird ner temperaturen till 200 grader efter en kvart ungefär och täck eventuellt över med ugnsfolie om brödet börjar bli för mörkt.
Nyttigt att veta om linfrön:
Bröd med linfrön brukar ha en tendens att bli extra saftiga eftersom linfröna har en vattehållande förmåga. Linfrön har också en positiv effekt på mage och tarmar i rimliga mått. "Råa" linfrön ska dock inte överkonsumeras utan omkring 1-2 msk per dag (hela linfrön) är det rekomenderade intaget detta på grund av att linfrön innehåller cyanid. Däremot vid användning som här av krossade linfrön vid bakning där gräddning i ugnen sker så minskar cyanidinnehållet markant.
Så att använda linfrön i bakning där en upphettning förkommer är alltså ingen fara för någon överkonsumtion, kom ihåg att folk dagligen äter linfrön och för att bli cyanidförgiftat krävs en överkonsumtion under en lång tid.
"Cyanidinnehållet i krossat linfrö förefaller i hög grad att reduceras vid bakning. Enligt (5) kunde inte cyanid påvisas i bröd respektive muffins med krossat linfrö efter gräddningen." /Livsmedelsverket
Veckans matblogg
Det tittar in fler och fler nya ansikten här, alla är så vänliga och jag får så många fina kommentarer, tips och mail av er. Ni får mig verkligen att vilja fortsätta dela med mig av mat och bakverk till er.
Från början så tänkte jag att det här skulle vara en mat och inredningsblogg då jag även har ett stort intresse för hus och hem, men ju mer jag bloggar desto mer känner jag att jag glidit över till enbart mat. Jag behövde en stund att känna vad som passade mig bäst och vad ni uppskattade mest som tittade in här.Jag kommer säkert nån gång ibland lägga ut fina saker till hemmet eller om ni vill ha tips om något speciellt, men annars så kommer jag nu precis som en tid tillbaks ha enbart fokus på bak och mat.
Så hur glad blev inte jag när jag fick höra att jag skulle bli veckans matblogg den här veckan på blogg.se? Det känns så kul när man får uppskattning för det man gör, det ligger ändå lite tid bakom att pyssla med inläggen och ta fina bilder.
Från början så tänkte jag att det här skulle vara en mat och inredningsblogg då jag även har ett stort intresse för hus och hem, men ju mer jag bloggar desto mer känner jag att jag glidit över till enbart mat. Jag behövde en stund att känna vad som passade mig bäst och vad ni uppskattade mest som tittade in här.Jag kommer säkert nån gång ibland lägga ut fina saker till hemmet eller om ni vill ha tips om något speciellt, men annars så kommer jag nu precis som en tid tillbaks ha enbart fokus på bak och mat.
Så hur glad blev inte jag när jag fick höra att jag skulle bli veckans matblogg den här veckan på blogg.se? Det känns så kul när man får uppskattning för det man gör, det ligger ändå lite tid bakom att pyssla med inläggen och ta fina bilder.
Middagstips
Har ni brist på ideer till veckans mat? Idag serverades hjortfärsbiffar i gräddsky med härlig krispig fetaostsallad.
Krämig potatisgratäng med chevre
Potatis i alla sina former och tillagningssätt, vilken gillar du bäst? En stor favorit för mig är potatisgratäng, en krämig potatisgratäng finns det inga genvägar till det ska vara riktig grädde och den ska få ta den tid som behövs. Jag kokar inget innan utan sköter hela tillagningen i ugnen det tycker jag blir bäst. Nu får ni ett recept på en gratäng med chevreost som piffar till den lite, det blir en jättegod smak och är något jag ofta återkommer till.
Recept för 4 pers:
8 potatisar
4 dl grädde
150 g chevreost
2 vitlöksklyftor
salt
vitpeppar
dragon
Skala och skiva dina potatisar i några millimeter tjocka skivor. Varva potatisen med smulor av chevreosten i en ugnssäker form. Blanda grädden med pressad vitlök, salt, peppar och dragon, en gratäng kräver ganska mycket salt så tänk på att grädden ska smaka ganska salt innan du häller den över potatisen. Sätt in i varm ugn 175 grader i minst 90 minuter, en gratäng ska få ta sin tid om den ska bli riktigt krämig och gosig.
Vi invigde även grillen igår kväll, fick ett sånt enormt sug efter grillat nu när det vart så vårigt väder de senaste dagarna. Blev helgrillad dovhjortsbiff som var insmord i vitlök, rosmarin och peppar. Det smakade underbart min karl han kan grilla han. Till det en svampsås med trattkantareller som vi plockade i höstas :).
Frukostscones med västerbottenost och valnötter
God morgon!
Det var lite brist på frukost här hemma imose, vad passar bättre då än att slänga ihop lite scones? Det går på nolltid och kan varieras i så många versioner. För lite tips så byt ut en del av mölet mot andra sorter tex dinkel eller majsmjöl, eller proppa dina scones fulla med blåbär eller mörk choklad för mer fika scones. Kanske kan du hitta någon ny favorit? Imorse blev det iaf scones med valnötter och västerbottenost, du kan självklart ha i den osten som du har hemma men tänk på att den gärna får vara smakrik.
Recept:
3 dl filmjölk
75 g smör
1 msk honung
1 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
1½-2 dl riven västerbottenost
ca 1 dl finhackade valnötter
4 tsk bakpulver
Finfördela smöret i mjölet som du blandat ut med bakpulver och salt innan du tillsätter filmjölk, honung, ost och nötter, forma till en slät deg. Dela degen i 3 delar som du plattar ut något på en plåt. Skär ett kors i varje kaka och nagga med en gaffel. Strö lite riven ost över dina scones. Grädda i ca 15 min 225 grader. Äts nygräddade!
Det var lite brist på frukost här hemma imose, vad passar bättre då än att slänga ihop lite scones? Det går på nolltid och kan varieras i så många versioner. För lite tips så byt ut en del av mölet mot andra sorter tex dinkel eller majsmjöl, eller proppa dina scones fulla med blåbär eller mörk choklad för mer fika scones. Kanske kan du hitta någon ny favorit? Imorse blev det iaf scones med valnötter och västerbottenost, du kan självklart ha i den osten som du har hemma men tänk på att den gärna får vara smakrik.
Recept:
3 dl filmjölk
75 g smör
1 msk honung
1 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
1½-2 dl riven västerbottenost
ca 1 dl finhackade valnötter
4 tsk bakpulver
Finfördela smöret i mjölet som du blandat ut med bakpulver och salt innan du tillsätter filmjölk, honung, ost och nötter, forma till en slät deg. Dela degen i 3 delar som du plattar ut något på en plåt. Skär ett kors i varje kaka och nagga med en gaffel. Strö lite riven ost över dina scones. Grädda i ca 15 min 225 grader. Äts nygräddade!
Fattiga riddare
Började lördagen med en sen lyxbrunch :). Vi gillar att lyxa till det lite på helgmornarna här hemma och äter gärna en sen frukost, det är så skönt när inga tider finns att passa bara ens egna behov. Så idag blev det fattiga riddare med stekt banan, färska blåbär och jordgubbar. Detta passar utmärkt om du vill få liv och användning för några torra gamla brödskivor!
Pannkakssmet:
1½ dl mjölk
1 ägg
½ dl mjöl
1 krm salt
1 tsk socker
4 brödskivor
banan
jordgubbar
blåbär
Blanda ihop din pannkakssmet, doppa dina brödskivor i smeten och låt dom suga åt sig ett tag.
Stek dina brödskivor gyllenburna i varm smörad panna. Dela din banan på längden och stek den i smörad panna, ringla lite honung över och krydda med kanel medans bananen steks. Servera dina fattiga riddare med banan, färska bär och eventuellt grädde.
Pannkakssmet:
1½ dl mjölk
1 ägg
½ dl mjöl
1 krm salt
1 tsk socker
4 brödskivor
banan
jordgubbar
blåbär
Blanda ihop din pannkakssmet, doppa dina brödskivor i smeten och låt dom suga åt sig ett tag.
Stek dina brödskivor gyllenburna i varm smörad panna. Dela din banan på längden och stek den i smörad panna, ringla lite honung över och krydda med kanel medans bananen steks. Servera dina fattiga riddare med banan, färska bär och eventuellt grädde.
Mexikansk Guacamole
Det blev en sen middag idag i Norrhagen så nu är vi utslagna på soffan båda två med alla fyra gos kissar runt omkring :). Till middag blev det kyckling fajitas med en fräsch hemmagjord guacamole, den bästa :). Om någon är sugen på att göra sina egna guacamole nästa gång så delar jag självklart med mig av receptet till er här och nu. Det blir en helt annan sak att göra den själv än att köpa färdiga pulverpåsen och blanda med gräddfil. Guacamolen är enligt mexikanskt vis och sen jag lärde mig att göra på det här sättet har jag hållit hårt i receptet.
Recept:
2 avocado
1 tomat
2-3 vitlöksklyftor
½ lök
chiliflakes
salt
svartpeppar
limejuice
Mosa dina avocados med en gaffel. Hacka tomat, lök och vitlök fint och blanda ihop med avocado moset. Krydda med chiliflakes lite limejuice, salt och peppar. Du har nu en super god guacamole som passar utmärkt till middagen eller som dipp till snacksbrickan.
Recept:
2 avocado
1 tomat
2-3 vitlöksklyftor
½ lök
chiliflakes
salt
svartpeppar
limejuice
Mosa dina avocados med en gaffel. Hacka tomat, lök och vitlök fint och blanda ihop med avocado moset. Krydda med chiliflakes lite limejuice, salt och peppar. Du har nu en super god guacamole som passar utmärkt till middagen eller som dipp till snacksbrickan.
Macka med stort M
Ledig helg (tjoho) firades med en New York Sandwich till lunch :), ni som har hängt här ett tag nu känner säkert igen den från förr ni andra kan kika här om ni blir sugna på en likadan! Även fast jag nyss har smaskat i mig så blir jag sugen igen bara av att se bilderna! Hur god kan en macka bli egentligen?
Vad bjuder eran helg på, planerar ni någon god middag kanske? Här kommer det bli mys till tusen, med god mat (ska försöka lägga ut nån riktigt god dessert till er) och förhoppningsvis hinns det med en liten biovisit nån dag :).
Vad bjuder eran helg på, planerar ni någon god middag kanske? Här kommer det bli mys till tusen, med god mat (ska försöka lägga ut nån riktigt god dessert till er) och förhoppningsvis hinns det med en liten biovisit nån dag :).
Energiboost
Behöver en riktig energiboost just nu och de i form av en smoothie, någon mer som är i stort behov? Den består av:
1 dl frysta hallon
4 stora färska jordgubbar
1½ dl proviva blåbär
2 msk lätt kesella
1 msk linfrön
Mixa samman allt till en slät smoothie, hallonen håller den kall och fräsch!
1 dl frysta hallon
4 stora färska jordgubbar
1½ dl proviva blåbär
2 msk lätt kesella
1 msk linfrön
Mixa samman allt till en slät smoothie, hallonen håller den kall och fräsch!
Vardagslyx med Lövbiffsrullader
Hade inga som helst förslag på gårdagens middag, det slank ner lite i korgen bara som råkade bli en ypperligt god middag tillslut :). Så lyxa till torsdagen lite med lövbiffsrullader fyllda med ädelost och vitlöksstekta haricots verts. Vardagsmat behöver inte vara tråkig men den behöver heller inte ta en massa tid, jag vet att många är stressade när dom kommer hem från jobbet och ser middagen som en måste. Mat ska vara roligt, gott och ett sätt att umgås kom ihåg det :). Så för er som har lite brist på fantasi just nu eller bara behöver ett snabbt gott recept så kommer det nedan. Det som tar längst tid i det här receptet måste banne mig vara att koka upp vattnet till pastan! 
Recept för 2 pers
4 skivor lövbiff
140 g ädelost
1 lök
socker
salt & svartpeppar
2 dl matlagningsgrädde
ljus soya
150 g haricots verts
2 vitlöksklyftor
färsk pasta
Strimla din lök och stek den riktigt mjuk jag brukar ha på en nypa socker när jag steker lök för att riktigt få fram sötman i löken men det gör man som man vill. Platta ut dina lövbiffar ordentligt, lägg ut skivor av ädelosten och lägg på lite av den stekta löken. Krydda med salt och svartpeppar innan du rullar ihop dina lövbiffar till små rullader. Stek i varm panna på ganska hög värme snabbt på varje sida, häll i grädden i pannan bland rulladerna och lägg i eventuell överbliven ädelost. Peppra såsen och häll i lite soya, jag har en ljus soya från healthy boy brand som har blivit min favorit. Låt grädden bara snabbt koka ihop med smakerna så är det klart!
Vips så har du fått en god krämig sås utan att lyfta ett finger :).
Koka dina haricots verts några minuter, häll av vattnet när dom fortfarande har en del tuggmotstånd. Ringla lite olivolja över dina bönor och pressa i två vitlöksklyftor medans du fräser dom i kastrullen, salta och peppra.
Oerhört mumsigt:).
Servera med färsk pasta som finns att köpa i kyldisken.
Glöm inte mellanmålet
Glöm inte bort att äta mellanmål när det ser ut att bli långt mellan dagens stora mål, fyll på med energi så minskar du småätandet och håller humöret uppe :). Här kommer ett tips på ett gott mellanmål som känns lätt i magen: en halv skivad banan och lite varma hallon tillsammans med en klick yoghurt/lättkesella. Strö lite solros och linfrön över och ta gärna en finn crisp eller liknande med lite färskost.
Vad har ni för mellanmåls tips till mig :)?
Mys framför brasan :).
Vad har ni för mellanmåls tips till mig :)?
Mys framför brasan :).
Lax med fetaostkräm i ugn
Har ni kvällens middag planerad redan? Om inte så tänkte jag locka med en fräsch, snabb och oemotståndligt god middag. Lax med fetaostkräm på en krispig salladsbädd. Fetaostkrämen har jag lagt ut förut med den är värd att nämnas igen och denna gång tillagas den. Så här kommer receptet:
Laxfileer
Fetaostkräm:
150g Fetaost
2 dl creme fraich
1 vitlöksklyfta
vitpeppar
salt
aromat
Sallad:
Blandad grönsallad
spetspaprika
körsbärstomater
avocado
lök
mozarella
olivolja, balsamvinäger, persillade salt och peppar
Blanda ihop din sallad och gör en vinegrett av olivoljan och balsamvinägern med eventuella kryddor. Låt stå framme medans du gör iordning laxen.
Mosa fetaosten med en gaffel och blanda ut med cremefraichen och kryddorna var försiktig med salt, pressa i en vitlöksklyfta, vitlöken ska inte ta över så det räcker med en. Salta och peppra dina laxfileer och lägg dom i en oljad form. Bred ut krämen på dina laxfileer, det som blir över kan du använda som sås sen till middagen. Tillaga laxfileerna i ugn 200 grader tills köttet är fast och ljusrosa ca 15 min. Avsluta med att pressa lite citron över fisken. Ät och njut i vanlig ordning :).
Laxfileer
Fetaostkräm:
150g Fetaost
2 dl creme fraich
1 vitlöksklyfta
vitpeppar
salt
aromat
Sallad:
Blandad grönsallad
spetspaprika
körsbärstomater
avocado
lök
mozarella
olivolja, balsamvinäger, persillade salt och peppar
Blanda ihop din sallad och gör en vinegrett av olivoljan och balsamvinägern med eventuella kryddor. Låt stå framme medans du gör iordning laxen.
Mosa fetaosten med en gaffel och blanda ut med cremefraichen och kryddorna var försiktig med salt, pressa i en vitlöksklyfta, vitlöken ska inte ta över så det räcker med en. Salta och peppra dina laxfileer och lägg dom i en oljad form. Bred ut krämen på dina laxfileer, det som blir över kan du använda som sås sen till middagen. Tillaga laxfileerna i ugn 200 grader tills köttet är fast och ljusrosa ca 15 min. Avsluta med att pressa lite citron över fisken. Ät och njut i vanlig ordning :).
Fika på trappen
Tog med min fika ut i solen nyss och satte mig på trappen en stund och njöt av vårsolen. Lite blåbärskräm från igår och mina hembakta skorpor med ost smakade utsökt :). Katterna stormtrivs liksom jag den här tiden på året och kan knappt bärga sig att få gå ut på morgonen.
Tänkte passa på att välkomna alla nya ansikten som tittar in här nu när jag är med på framsidan på blogg.se, blir så lycklig av all positiv respons, ni ger mig så mycket energi till att fortsätta lägga ut härliga inlägg! Jag hoppas så många som möjligt fortsätter att kika in med jämna mellanrum och lämna små tassavtryck i kommentarsfälten :). KRAM till alla er och hoppas ni får en underbar dag!
Tänkte passa på att välkomna alla nya ansikten som tittar in här nu när jag är med på framsidan på blogg.se, blir så lycklig av all positiv respons, ni ger mig så mycket energi till att fortsätta lägga ut härliga inlägg! Jag hoppas så många som möjligt fortsätter att kika in med jämna mellanrum och lämna små tassavtryck i kommentarsfälten :). KRAM till alla er och hoppas ni får en underbar dag!
Klassisk Limpa
Så vart det dags för brödbak idag igen, hade lite svårt att bestämma mig vad det skulle bli denna gång men tillslut så vann en gammal hederlig limpa matchen. Självklart slinker det ibland ner en brödpåse på affären även för mig, rostbröd och sånt köper jag färdigt, men som ni kanske har märkt så gillar jag hembakat bäst :). Egentligen tar det inte så lång tid att baka bröd det är mest flera moment av väntan där du hinner göra massa andra saker under tiden!
Nåja åter till limpan, klassisk god limpa med lite sötma som smakar ljuvligt med några skivor av din favorit ost :).
Recept för 2 limpor
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
4 tsk brödkrydda
12-14 dl rågsikt
Smält smör i en kastrull, häll i mjölken och blanda ut det med jästen i en bunke när vätskan uppnått 37 grader. Häll i sirap, brödkyddor och salt innan du noga arbetar ner mjölet antingen för hand eller i maskin. Ställ degen på jäsning under bakduk ca 1 timme eller till den jäst upp till dubbel storlek.
Knåda degen riktigt smidig på mjölat bakbord, dela i två delar oh forma till två limpor. Lägg dina limpor på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa till dubbel storlek ännu en gång. Sikta lite rågsikt över limporna och snitta dom med en vass kniv. Sätt in limporna i ugnen på 200 grader i 35 minuter, täck eventuellt över med folie på slutet om dom får för mycket färg. Låt limporna svalna på galler under bakduk. Avnjut ditt goda bröd :).
Nåja åter till limpan, klassisk god limpa med lite sötma som smakar ljuvligt med några skivor av din favorit ost :).
Recept för 2 limpor
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
4 tsk brödkrydda
12-14 dl rågsikt
Smält smör i en kastrull, häll i mjölken och blanda ut det med jästen i en bunke när vätskan uppnått 37 grader. Häll i sirap, brödkyddor och salt innan du noga arbetar ner mjölet antingen för hand eller i maskin. Ställ degen på jäsning under bakduk ca 1 timme eller till den jäst upp till dubbel storlek.
Knåda degen riktigt smidig på mjölat bakbord, dela i två delar oh forma till två limpor. Lägg dina limpor på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa till dubbel storlek ännu en gång. Sikta lite rågsikt över limporna och snitta dom med en vass kniv. Sätt in limporna i ugnen på 200 grader i 35 minuter, täck eventuellt över med folie på slutet om dom får för mycket färg. Låt limporna svalna på galler under bakduk. Avnjut ditt goda bröd :).
Blåbärskräm
Godmorgon mina fina läsare :). Har precis ätit nykokt blåbärskräm, de går snabbt så in i bomben att koka sin egna kräm sen blir de mycket godare än köpt plus att man styr socker mängden själv! Så vem tänker börja koka sin egna kräm :)?
250 g blåbär
2½ dl vatten
1/4 dl socker
1½ msk potatismjöl
Koka upp blåbären med vatten och socker (spar ½ dl vattnen till att blanda ut potatismjölet med) låt koka några minuter. Häll ner ditt utblandade potatismjöl i kastrullen under omrörning och ta kastrullen av plattan när den krämen har tjocknat. Strö lite socker över krämen så slipper du få skinn på den. Ät din blåbärskräm varm som jag eller låt den svalna först.
Blåbär innehåller massa nyttigheter och är bra för en orolig mage.
250 g blåbär
2½ dl vatten
1/4 dl socker
1½ msk potatismjöl
Koka upp blåbären med vatten och socker (spar ½ dl vattnen till att blanda ut potatismjölet med) låt koka några minuter. Häll ner ditt utblandade potatismjöl i kastrullen under omrörning och ta kastrullen av plattan när den krämen har tjocknat. Strö lite socker över krämen så slipper du få skinn på den. Ät din blåbärskräm varm som jag eller låt den svalna först.
Blåbär innehåller massa nyttigheter och är bra för en orolig mage.
Vår i Norrhagen
Jag uppmanar alla att sätta sig i solen en stund mot hus väggen och bara njuta av att våren är på ingång :)
Key lime pie
Söker du efter en fräsch efterrätt? Då har ni hittat rätt recept!
En fräsch Key lime pie som är precis som det låter från Key west, faller de flesta i smaken, stra som små. Den här pajen innehåller inte många ingredienser men ack så god, den får en len konsistens av den kondenserade mjölken och passar utmärkt som en uppfriskande efterrätt efter en mäktig middag eller bara som fika till kaffet. Vilket som så kan jag verkligen rekomendera denna!
Recept:
12 digestive kex
125 g smör
400 g sötad kondenserad mjölk
1 dl limejuice (från ung 5-6 lime frukter)
4 äggulor
Mixa eller krossa kexen till pajbotten och blanda ihop med det smälta smöret, tryck ut i en form med löstagbar kant. Förgrädda din botten i ca 10 min i 175 grader.
Vispa dina äggulor lätt, tillsätt din färskpressade limejuice och till sist den kondenserade mjölken rör ihop till en slät smet. Häll smeten över digestivebotten och sätt in i ugnen igen i 15 min.
Låt pajen svala och ställ sedan in i kylen ett par timmar eller över natten innan den serveras med lite lättvispad grädde!
En fräsch Key lime pie som är precis som det låter från Key west, faller de flesta i smaken, stra som små. Den här pajen innehåller inte många ingredienser men ack så god, den får en len konsistens av den kondenserade mjölken och passar utmärkt som en uppfriskande efterrätt efter en mäktig middag eller bara som fika till kaffet. Vilket som så kan jag verkligen rekomendera denna!
Recept:
12 digestive kex
125 g smör
400 g sötad kondenserad mjölk
1 dl limejuice (från ung 5-6 lime frukter)
4 äggulor
Mixa eller krossa kexen till pajbotten och blanda ihop med det smälta smöret, tryck ut i en form med löstagbar kant. Förgrädda din botten i ca 10 min i 175 grader.
Vispa dina äggulor lätt, tillsätt din färskpressade limejuice och till sist den kondenserade mjölken rör ihop till en slät smet. Häll smeten över digestivebotten och sätt in i ugnen igen i 15 min.
Låt pajen svala och ställ sedan in i kylen ett par timmar eller över natten innan den serveras med lite lättvispad grädde!
Pizza med mozarella och italiensk lufttorkad skinka
Till fredagsmyset idag fick det bli hemmagjord pizza, enkelt och väldigt gott :). Kan tipsa om att den här pizzadegen blir otroligt god och får härligt tjocka kanter, köp inget färdigt pizzakit nästa gång utan gör det själv från grunden det blir så mycket godare!
Pizzadeg
20 g jäst
2½ dl ljummet vatten
1 tsk salt
2 msk olivolja
1 dl durumvete
4-5 dl vetemjöl
Lös upp jästen i vattnet och blanda med salt och olja innan du ha i durumvete och tillsist så mycket vetemjöl som går åt. Forma till en elastisk deg och låt jäsa till dubbel storlek.
Knåda degen på mjölat bakbord och tryck ut den till en rundel, degen räcker till en stor plåt eller till två mindre pizzor.
Snabb Tomatsås
1 dl tomatpure
½ dl grädde
2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
salt
2 tsk torkad oregano
1 tsk honung
Den här tomatsåsen går på ett kick och passar bra om du inte har lust att ställa dig och koka tomater. Bara blanda ihop alla ingredienser och smaka av.
Bred ut tomatsåsen på din pizzadeg och lägg på din favorit fyllning! Nedan ser du vad jag valde den här gången.
Grädda i 250 grader tills pizzan börjar få färg.
Fyllning
italiensk lufttorkad skinka
lök
fetaost
mozarella
körsbärstomater
Vad är era favoriter på pizzan :)?
Pizzadeg
20 g jäst
2½ dl ljummet vatten
1 tsk salt
2 msk olivolja
1 dl durumvete
4-5 dl vetemjöl
Lös upp jästen i vattnet och blanda med salt och olja innan du ha i durumvete och tillsist så mycket vetemjöl som går åt. Forma till en elastisk deg och låt jäsa till dubbel storlek.
Knåda degen på mjölat bakbord och tryck ut den till en rundel, degen räcker till en stor plåt eller till två mindre pizzor.
Snabb Tomatsås
1 dl tomatpure
½ dl grädde
2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
salt
2 tsk torkad oregano
1 tsk honung
Den här tomatsåsen går på ett kick och passar bra om du inte har lust att ställa dig och koka tomater. Bara blanda ihop alla ingredienser och smaka av.
Bred ut tomatsåsen på din pizzadeg och lägg på din favorit fyllning! Nedan ser du vad jag valde den här gången.
Grädda i 250 grader tills pizzan börjar få färg.
Fyllning
italiensk lufttorkad skinka
lök
fetaost
mozarella
körsbärstomater
Vad är era favoriter på pizzan :)?
Tidig morgon
God morgon på er alla pigga! Har precis slängt ihop en smoothie som jag tar med mig nu när jag ska iväg, det kan va svårt att få i sig en bra frukost när klockan (fortfarande visar natt nästan) :).. Så mitt tips till er är att gör en smoothie på morgonen som du förvarar i en shaker och kan plocka fram när kurret börjar sätta sig in i magen! Använd frysta hallon så håller den sig kall. Här är en variant men ni hittar flera recept på smoothies i bloggen.
1 banan
1 rågad dl hallon
1-2 pressade apelsiner/apelsinjuice
1 msk kesella
(½ msk linfrön)
honung efter smak
1 banan
1 rågad dl hallon
1-2 pressade apelsiner/apelsinjuice
1 msk kesella
(½ msk linfrön)
honung efter smak
Tonfisksmörgås och uppfriskande smoothie med blodgrapefrukt
Åt precis lunch med min underbara sambo, det blev en härlig macka med tonfiskröra och en uppfriskande smoothie med blodgrape och färska jordgubbar.
Tonfiskröra:
1 burk tonfisk
½ hackad lök
1-2 msk majonäs
1½ msk kesella
svartpeppar
ljus soya
saft från lime
2 ägg
Blanda alla ingredienser, smaksätt med lite ljus soya, peppar och limesaft. Det går bra att hacka i äggen i röran eller som jag ta dom för sig. Lägg tonfiskröran på ett gott bröd tillsammans med lite grönsallad och hugg in :).
Blodgrape smoothie:
1½ dl apelsinjuice
saft från 1 blodgrapefrukt
några färska jordgubbar
Mixa dina ingredienser till smoothien i en mixer, låt inte jordgubbarna ta över smaken helt för man vill känna friskheten av blodgrapen. Räcker till två små glas.
Nu måste jag köpa hem mer blodgrape för den här smoothien var helt amazing att några få saker kan lyfta upp varandra så :)!
Tonfiskröra:
1 burk tonfisk
½ hackad lök
1-2 msk majonäs
1½ msk kesella
svartpeppar
ljus soya
saft från lime
2 ägg
Blanda alla ingredienser, smaksätt med lite ljus soya, peppar och limesaft. Det går bra att hacka i äggen i röran eller som jag ta dom för sig. Lägg tonfiskröran på ett gott bröd tillsammans med lite grönsallad och hugg in :).
Blodgrape smoothie:
1½ dl apelsinjuice
saft från 1 blodgrapefrukt
några färska jordgubbar
Mixa dina ingredienser till smoothien i en mixer, låt inte jordgubbarna ta över smaken helt för man vill känna friskheten av blodgrapen. Räcker till två små glas.
Nu måste jag köpa hem mer blodgrape för den här smoothien var helt amazing att några få saker kan lyfta upp varandra så :)!
Friskusens härliga Bovetebröd
Nu mina vänner så ska ni få sätta tänderna i detta goda bröd från friskusen, för er som inte vart in där tidigare så välkomnar jag en ny härlig inspirerade blogg för er som jag följer dagligen (somliga har frågat efter bloggtips så de passar ju utmärkt)! Hos friskusen får ni följa fina Andrea en gammal vän till mig som blandar träning och spännande mattips på bloggen, hon vet verkligen hur man slänger ihop något gott och är inte rädd för att prova nya spännande saker i köket!!
Recept:
4 dl dinkelmjöl, fullkorn
1 dl bovetemjöl
2 dl havregryn
0.5 dl rågkross
0.5 dl linfrö
1 dl solrosfrön
1 dl hackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 st äpple
1 dl torkade aprikoser
2 msk honung
4.5 dl naturell yoghurt
1 msk blandade frön, tex pumpafrön och solrosfrön
Tycker ni att det här brödet verkar vara något för er? (Alla nickar instämmande) Då hittar ni hur man gör här :). Passa på att titta bland resten av alla smarriga och nyttiga recept när du ändå är där!
Recept:
4 dl dinkelmjöl, fullkorn
1 dl bovetemjöl
2 dl havregryn
0.5 dl rågkross
0.5 dl linfrö
1 dl solrosfrön
1 dl hackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 st äpple
1 dl torkade aprikoser
2 msk honung
4.5 dl naturell yoghurt
1 msk blandade frön, tex pumpafrön och solrosfrön
Tycker ni att det här brödet verkar vara något för er? (Alla nickar instämmande) Då hittar ni hur man gör här :). Passa på att titta bland resten av alla smarriga och nyttiga recept när du ändå är där!
