Under julen gjorde jag en enkel dessert som passar perfekt när man är många och går utmärkt att förbereda, en äppelkompott med underbara smaker av kanel vanilj och ingefära.





Äppelkompott:
5-6 äpplen tärnade
1dl vatten
2 kanelstänger
1 vaniljstång (urskrapad)
ingefära
ca 1 dl socker, jag tycker det passar bra med muscovadosocker men går lika bra med strösocker.

Lägg de tärnade äpplena med vatten socker och kryddorna i en kastrull, ta ingefära efter smak funkar bra både med färsk eller pulver (kan även ha i kardemumma om man gillar det). Låt stå på plattan tills äpplena känns mjuka det ska inte koka, räcker att de sjuder lite.
Sen är det bara hälla upp i en fin glasburk. Jag serverade tillsammans med vaniljkesella blandat med philadelphiaost men passar nog jätte bra att servera ljumna till vaniljglass, eller varför inte byta ut sylten på morgongröten?